ghe wa xem nha pa con. coi xong doi bung lien. :))
Trang 1 trong tổng số 1 trang
ghe wa xem nha pa con. coi xong doi bung lien. :))
Nem chua - Gói tình người Thanh Hóa
Mỗi lần về quê thăm má, mảnh đất hanh hao gió lào và cát trắng quấn lấy tôi như để thỏa bao ngày nhung nhớ. Những mái nhà nhỏ san sát trong cái xóm nhỏ cạnh con đê trải dài bao quanh phố Huyện xôn xao tiếng chày cối giã thịt làm nem. Nem chua xứ Thanh theo bước chân nhọc nhằn của những người làm thuê ra Bắc vào Nam, lúc là món quà người miền Trung tặng khách ẩm thực bốn phương thể hiện cái nồng ấm, hiếu hảo của người Thanh Hóa khi xa quê, có khi là món ăn “độc” mà cánh mày râu hể hả có được trong mỗi cuộc nhậu.
Bạn đại học của tôi, mỗi lần về thăm nhà, khi trở về vui nhất là được xách theo vài chục quả nem để làm quà biếu. Ngược xuôi trên mảnh đất cong cong hình chữ S, có nơi nào vắng bóng “nem chua”, nhưng cái hương vị riêng của nem xứ Thanh, không dễ lẫn. Nem xứ Thanh gửi gắm đất và hồn người, nó chứa đựng tất cả nhọc nhằn, sướng khổ, khát khao, nỗ lực và cả cái nắng, cái gió trong hương vị đặc trưng của mình.
![ghe wa xem nha pa con. coi xong doi bung lien. :)) Nem-chua-thanh-hoa0](https://2img.net/h/monngonhanoi.com/images/stories/2007-2009/nem-chua-thanh-hoa0.jpg)
Ảnh: evn-shop
Làm nem không khó, nhưng nem là món ăn dễ hỏng. Có những chiều về quê nội, điều thú vị nhất với tôi và đám bạn là được sang nhà cô hàng xóm để học gói nem. Đôi bàn tay xinh xắn thoăn thoắt gói nem, đặt viên nem đã vo sẵn vào lá chuối, cuộn cuộn khoảng 6-7 lớp lá chuối mặt, bẻ góc để cho quả nem thành vuông vức, ngậm một đầu lạt cô hàng nem xoay quanh quả nem rồi buộc chặt.
![ghe wa xem nha pa con. coi xong doi bung lien. :)) Nem-chua-thanh-hoa1](https://2img.net/h/monngonhanoi.com/images/stories/2007-2009/nem-chua-thanh-hoa1.jpg)
Ảnh: webtretho
Nem ngon thường dùng với tương ớt hoặc nước mắm pha tỏi, tùy thuộc vào khẩu vị từng người. Ăn nem, khách sẽ cảm tưởng như nhâm nhi cái hồn của đất nước. Thịt lợn là tinh túy của đất trung du, nước mắm ngon để ướp thịt mặn mòi vị biển và ôm trong mình cái xanh xao của núi rừng trong màu sắc, hương vị của đinh lăng, lá chuối hay suýt xoa bởi cái cay xè của hạt tiêu, tỏi sống, sung sướng với cái lật sật của sợi bì thái mỏng. Thêm một ngụm bia, chất đắng của men bia lẫn trong cái thơm chua phảng phất, khách như ngây ngất bởi hồn xứ Thanh nồng ấm đất và người.
MonngonHanoi.com
braverymonkey- Thành viên
- Giới tính :
Tổng số bài gửi : 32
Join date : 22/05/2011
Age : 31
Đến từ : Đia Ngục
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|
» PHẦN MỀM CHAT OLA miễn phí dành CHO nhiều dòng DTDD
» Tiếng Nhật online Top Globis
» Trường Nhật Ngữ Top Globis Khai Giảng Khóa Mới Vào Tháng 12.2012
» Khóa học Tiếng Nhật Nhập Môn 3 tháng tại TopGlobis chỉ 600.000đ